That thing about baking

Das Backen und ich stehen in einer Liebe-Hass Beziehung. Ich liebe den Geruch von frisch gebackenes Brot oder Kuchen im Haus. Das gibt mir so ein heimeliges, wohliges, warmes Gefühl. Hass weil Backen nicht wie Kochen ist. Beim Kochen ist ein Rezept wie eine Inspiration für mich; Ich lese eine Rezeptur und denke mir aus wie ich es nach meinem Geschmack abändern oder umsetzen kann. Beim Backen muss man ja genau die Rezeptur folgen und auch wenn ich es mache, kommt meistens etwas Anderes (Mislungenes) dabei raus.

With baking I am having a love-hate relationship. I love the smell of freshly baked bread and pies in my home. It give me such a homely. well doing, warm feeling. Hate because baking is not like cooking. With cooking a recipe is like an inspiration for me; I read a recipe and think of my own way to change or cook it. With baking you need to follow a recipe exactly and even if I do so, something else (misrated) comes out.

Met bakken heb ik een liefde-haat relatie. Ik hou van de geur van vers gebakken brood en taart in huis. Het geeft mij zo'n huiselijk, gezellig, warm gevoel. Haat omdat bakken niet is zoals koken. Bij koken is een recept een inspiratie voor mij; Ik lees een recept en bedenk gelijk hoe ik het naar mijn smaak kan veranderen of omzetten. Bij bakken moet je je precies ann het recept houden en zelfs al doe ik dat komt er iets anders (mislukts) uit.

Darum bin ich auch so ein großer Fan von Backmischungen, man muss allerhöchstens noch Eier, Butter, Milch oder Wasser zufügen und schon klappt es. Zu meiner Schande muss ich gestehen, dass mein erstes selbst gebackenes Brot in diesem Jahr auch aus einer Backmschung entstanden ist. Ein kerniges, Vollkorn-Sauerteigbrot, ich konnte es aber nicht lassen eine handvoll Haselnüsse mit einzukneten ;-) Und es schmeckt herrlich mit leicht gesalzener Butter!

That is why I am such a huge fan of baking mixtures, one only needs to add eggs, butter, milk or water and it works. I am ashamed to confess that my first self baked bread is one from a baking mixture. A corny, whole grain sour dough bread, I could not resist to aad a hand full of haselnuts ;-) And it tastes delicious with lightly salted butter!

Daarom ben ik ook zo'n grote fan van bakmixen, je moet hoogstens nog eieren, boter, melk of water toevoegen en het lukt al. Tot mijn schande moet ik biechten, dat mij eerste zelfgebakken brood in het nieuwe jaar met een bakmix is gemaakt. Een kernig, volkoren zuurdesem brood, ik kon het alleen niet laten om er een handje hazelnoten aan toe te voegen ;-) En het smaakt heerlijk met licht gezouten boter!


XOXO - Irma